Кофе: захватывающая история происхождения...

Велика вероятность того, что сегодня утром вы вышли за дверь, выпив ежедневную чашку кофе. Кофе, наряду с чаем, является одним из самых популярных напитков в мире. В наши дни купить кофе или кофемашину можно просто зайдя на сайт, например интернет-магазин Expert-CM https://expert-cm.com.ua/. Важную роль в торговле и распространении кофе по всему миру сыграла Голландская Ост-Индская компания, но изобретением кофе мир обязан арабам.

Согласно древней легенде, кофе открыл фермер-козовод Калдим. Проходя со своими козами по территории, которая сейчас является Эфиопией, он заметил, что животные становились более активными после того, как ели ягоды определенного сорта. Когда Калди сам попробовал несколько ягод, ему показалось, что отныне он может сразиться со всем миром. Так, благодаря своим гиперактивным козам, Кальдим открыл около 850 года нашей эры кофе.

Есть ли в этой легенде хоть крупица правды - неизвестно, но почти наверняка арабы были первыми, кто приготовил кофейную смесь. Первоначально в кофейные зерна добавляли не воду, а масло или животный жир. Согласно традиции, первое использование кофе можно отнести к исламским суфиям на Аравийском полуострове в середине 15-го века. Варево, которое готовили арабы, называлось "кава", что означает "возбуждающий".

На протяжении веков кофе становился все более важной частью ближневосточного общества. Еще в конце 15 века европейские исследователи открыли для себя и мира ранее неизвестные кофейни. Такие кофейни появились в Мекке, куда кофейные зерна доставлялись через арабский портовый город Мокка. Мокко был главным пунктом торговли кофе между 15 и 17 веками.

В начале 16 века турецкий султан Селим I существенно расширил свою империю, в результате чего Мекка оказалась в руках турок. Турки, среди прочих мест, привезли кофе из Мекки в Александрию, откуда напиток в конечном итоге попал в Европу через Венецию. Турки старались максимально сохранить свою монополию и поэтому сохранили за собой исключительное право на производство и торговлю этим напитком.

Когда около 1660 года мировой спрос на кофе начал расти, и кофе стал дорожать, кофейные плантации появились на острове Ява, где кофейное растение росло просто замечательно, и с того времени важным игроком в мировой торговле кофе стал Амстердам.

Изначально кофе был очень дорогим продуктом, и только богатые люди могли позволить себе чашечку. Начиная с 18 века, количество кофеен росло, а вместе с ними росло и потребление кофе. Снижение цен позволило пить кофе и более бедным слоям населения, и со второй половины 18 века кофе заменил пиво в качестве самого популярного напитка.