Основные ингредиенты суши...

Суши, традиционное японское блюдо, стало одним из основных продуктов отечественной кухни. По всей стране мы можем найти множество ресторанов, где подают это лакомство, но мы можем легко приготовить его дома. Чтобы приготовить суши дома, нам понадобится несколько вещей.

Основа суши – это, конечно же, рис хорошего качества. Вы должны купить специальный рис для суши, который характеризуется короткими, липкими зернами. Не стоит заменять его другим, потому что роллы развалятся. Рисовые зерна нужно несколько раз промыть в воде, пока они не станут прозрачными. Затем оставьте промытый рис на 15 минут и отварите согласно инструкции на упаковке. Последним этапом добавляем рисовый уксус – обычно на всю упаковку риса добавляют 2-3 столовые ложки. Вам нужна икра для суши? Компания Food Festival основана в 2011 году и занимается обеспечением высококачественным сырьём и занимает лидирующее место среди поставщиков продукции для сегмента HoReCa.

Научитесь технике обертывания роллов

Для приготовления суши нам понадобятся нори, т.е. прессованные морские водоросли. Раскладываем их на коврике блестящей стороной вниз, а посередине кладем слой риса. Лучше всего это делать, время от времени опуская руки в воду, чтобы они не слишком прилипали к водорослям. Оставьте концы вдоль коротких сторон нори пустыми. Положите ваши любимые ингредиенты, нарезанные полосками, на рис.

Как приготовить идеальные суши-роллы? Края водорослей, намазанных рисом, нужно прижать друг к другу таким образом, чтобы они склеились. Здесь понадобится специальный коврик для раскатывания роллов, а также острый нож, который поможет нам нарезать суши на ровные кусочки в конце.

Маринованный имбирь — гари

Гари — это тонкие ломтики имбиря, маринованные в рассоле из сладкого уксуса. Его задача — очищать вкусовые рецепторы, поэтому его едят между последовательными кусками суши. Гари улучшает пищеварение и является источником многих витаминов и минералов. Маринованный имбирь можно приготовить дома или купить в магазине. На прилавках мы найдем светлый (натуральный) и розовый (окрашенный) имбирь. Единственная разница между ними – это цвет.

Рыба и морепродукты для суши

Морская рыба чаще всего используется для суши. К ней относятся морской лосось и тунец. Другие предложения включают скумбрию, угря, форель и палтуса. Когда дело доходит до морепродуктов, обычно добавляют креветок, осьминогов или крабов. При выборе рыбы для суши важно обращать внимание на ее свежесть.